| 管理人の紹介 |
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| 名前 | ドク・フィッツジェラルド | ||||
| 国籍 | コテコテの日本人です | ||||
| 「フィッツジェラルド」は一度、名乗ってみたかった苗字なので、 ハンドルネームにしました。 |
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| 性別 | 男性 | ||||
| 甘いものも、お酒もいける、「両刀使い」です | |||||
| 趣味 | 甘いものを食べること | ||||
| 舌の経歴 | ||||
| 幼稚園のころ | 甘いものばかり食べて、多くの虫歯に悩まされる | |||
| 小学生のころ | 母がオーブンを買ってお菓子を作り始める | |||
| 母がお菓子作りをはじめたころ、よく作っていたスイートポテトを食べ過ぎる。サツマイモが少し嫌いになる | ||||
| 母の定番メニューはプリン、シュークリーム、チーズケーキ、バターケーキなど | ||||
| カスタードクリーム、プリン、チーズケーキなどに対する好みは、このころにできたみたい | ||||
| 同じころ、母のケーキづくりを、少し手伝うようになる | ||||
| 高校生のころ | 自分が作ったチーズケーキを友人に食べてもらう。しかし、すごく評判が悪かった…… | |||
| この体験がトラウマになり（？）、それ以来、ケーキは食べるほうに専念する | ||||
| 大学生のころ | おいしいと評判を聞いたお菓子屋に寄るようになる | |||
| 社会人になって | 洋菓子が地場産業の阪神間（関西）に住む | |||
| 「ツマガリ」「アンリ・シャルパンティエ」などのおいしいケーキ店と出会い、さらにケーキにはまる | ||||
| 東京に移住。関西と比べて、おいしいケーキ店が多いことや、新たなお店が続々と開業することに驚く | ||||
| 糖尿病のことが少し、心配になりはじめる | ||||
| アメリカ・ニューヨークへ移住 | ||||
| アメリカのケーキは、つくりが「大雑把」で味付けが「甘すぎる」ことに、やや嫌気が差しながら、 | ||||
| 「量が多く」て「安い」点に大満足 | ||||
| おいしいお店や初めての味を求めて、マンハッタン島内を探索する | ||||
| 東京に移住 | ||||
| アメリカのケーキを食べ歩いたためか、年のせいか、以前にもまして和菓子にひかれるようになる | ||||
| 東京のスイーツは、世界的にみても、高いレベルにあることを実感 | ||||
| スイーツブームのなか、次々とオープンする新しいお店も楽しみ | ||||
| 2004年ころからは、ブランジェリー人気で、おいしいパン屋にも興味津々です | ||||